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Bezeichnung/Link zum Rechtstext

Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Aromen und bestimmte Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften zur Verwendung in und auf Lebensmitteln sowie zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr. 1601/91 des Rates, der Verordnungen (EG) Nr. 2232/96 und (EG) Nr. 110/2008 und der Richtlinie 2000/13/EG

Link zum RechtstextAromastoffe
Anhänge
  • Anhang I (Gemeinschaftsliste der zur Verwendung in und auf Lebensmitteln zugelassenen Aromen und Ausgangsstoffe)
  • Anhang II (Liste herkömmlicher Lebensmittelmbereitungsverfahren)
    • Anhang III (Vorhandensein bestimmter Stoffe)
  • Anhang V (Bedingungen für die Herstellung thermisch gewonnener Reaktionsaromen und Höchstmengen bestimmter Stoffe in thermisch gewonnenen Reaktionsaromen)
    • NormhistorieABl. EU

    Kerninhalte

    Diese Verordnung enthält unter angemessener Berücksichtigung des Umweltschutzes unter anderem zum Zweck der Gewährleistung eines hohen Schutzniveaus für die Gesundheit der Menschen

    • eine Gemeinschaftsliste von Aromen und Ausgangsstoffen, die zur Verwendung in und auf Lebensmitteln zugelassen sind (Anhang I),
    • Bedingungen für die Verwendung von Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln und
    • Regeln für die Kennzeichnung von Aromen.

    Sie gilt für:

    • Aromen, die in oder auf Lebensmitteln verwendet werden oder dafür bestimmt sind
    • Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften
    • Lebensmittel, die Aromen und/oder Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften enthalten
    • Ausgangsstoffe für Aromen und/oder Ausgangsstoffe für Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften

    Sie gilt nicht für:

    • Stoffe mit ausschließlich süßem, saurem oder salzigem Geschmack
    • rohe Lebensmittel
    • nicht zusammengesetzte Lebensmittel und Mischungen von beispielsweise, aber nicht ausschließlich, frischen, getrockneten oder tiefgekühlten Gewürzen und/oder Kräutern, Teemischungen und Mischungen von teeähnlichen Erzeugnissen als solche, sofern sie nicht als Lebensmittelzutaten verwendet wurden
    inks zur Rechtsänderung

    Review vom 01. März 2023 
    Review vom 01. September 2022
    Review vom 01. Dezember 2021
    Review vom 07. Dezember 2020
    Review vom 01. Dezember 2020

    Review

    In der nachfolgenden Tabelle listen wir die Änderungen der Aromastoffe ab dem 3. Quartal 2017 auf. Eine Übersicht der bisherigen Änderungen finden Sie hier.:


    05.02.2024

    ...

    Aktuelle Aromastoffe

    Aroma-/ZusatzstoffBemerkungInkrafttreten/Gültigkeit
    Benzen-1,2-diol (FL-Nr.
    Chemische
    BezeichnungCAS-Nr.JECFA-Nr.CoE-Nr.Reinheit des genannten Stoffes mind. 95 %,
    sofern nicht anders angegeben    Einschränkungen der Verwendung:FußnoteBewertet
    durchQuelle          16.071*4,5-Epoxydec-2(trans)-enal

    188590-62-7

    1570-Mindestens 87 %;
    sekundäre Komponente 8-9 % 4,5-Epoxydec-2(cis)-enal    -1EFSAVO 2017/1250           

    ... wird im Rahmen der Aktualisierungen fortgeschrieben ...

     

    * wegen bestehender Sicherheitsbedenken gestrichen

    04.029) aus der Unionsliste

    ABl. EU Serie L

    Änderung des Anhangs I durch die Verordnung (EU) 2024/2856

    		28.11.2024

    2-Phenylcrotonaldehyd; 5-Methyl-2-phenylhex-2-enal;

    4-Methyl-2-phenylpent-2-enal


    ABl. EU Serie L

    Änderung des Anhangs I durch die Verordnung (EU) 2024/238

    		05.02.2024
    2-Phenylpent-2-enal; 2-Phenyl-4-methyl-2-hexenal; 2-(sec-Butyl)–4,5-dimethyl-3-thiazolin; 4,5-Dimethyl-2-ethyl-3-thiazolin; 2,4-Dimethyl-3-thiazolin; 2-Isobutyl-3-thiazolin;5-Ethyl-4-methyl-2-(2-methylpropyl)-thiazolin; 5-Ethyl-4-methyl-2-(2-butyl)-thiazolin

    ABl. EU Serie L

    Änderung des Anhangs I durch die Verordnung (EU) 2024/234


    2-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyd

    ABl. EU L 64/9

    Mit der Verordnung (EU) 2023/441 wird Anhang I geändert

    		21.03.2023
    1-(4-Methoxyphenyl)pent-1-en-3-on; Vanillylidenaceton; 1-(4-Methoxyphenyl)-4-methylpent-1-en-3-on; 4-(2,3,6-Trimethylphenyl)but-3-en-2-on; 6-Methyl-3-hepten-2-on; 5,6-Dihydro-3,6-dimethylbenzofuran-2(4H)-on; 5,6,7,7a-Tetrahydro-3,6-dimethylbenzofuran-2(4H)-on; 3,4-Dimethyl-5-pentylidenfuran-2(5H)-on; 2,7-Dimethylocta-5(trans),7-dieno-1,4-lacton; Hex-2-eno-1,4-lacton; Non-2-eno-1,4-lacton; 2-Decen-1,4-lacton; 5-Pentyl-3H-furan-2-on; Allyl-2-furoat; 3-(2-Furyl)acrylaldehyd; Furfuryliden-2-butanal; 4-(2-Furyl)but-3-en-2-on; 3-(2-Furyl)-2-methylprop-2-enal; 3-Acetyl-2,5-dimethylfuran; 2-Butylfuran; 3-(2-Furyl)-2-phenylprop-2-enal; 3-(5-Methyl-2-furyl)prop-2-enal

    ABl. EU L 231/32

    Mit der Verordnung (EU) 2022/1466 wird Anhang I geändert

    		26.09.2022
    p-Mentha-1,8-dien-7-ol; Myrtenol; Deca-(2E,4E)-dien-1-ol; Hepta-2,4-dien-1-ol; Hexa-2,4-dien-1-ol; Nona-2,4-dien-1-ol; Hexa-2(trans),4(trans)-dienal; Trideca-2(trans),4(cis),7(cis)-trienal; Nona-2,4-dienal; 2,4-Decadienal; Hepta-(2E,4E)-dienal; Penta-2,4-dienal; Myrtenal; Undeca-2,4-dienal; Dodeca-(2E,4E)-dienal; Octa-2(trans),4(trans)-dienal; Deca-2(trans),4(trans)-dienal; Deca-2,4,7-trienal; Nona-(2E,4E,6E)-trienal; 2,4-Octadienal; (2E,4E)-Nona-2,4-dienal; (2E,4E)-Undeca-2,4-dienal; p-Mentha-1,8-dien-7-ylacetat; Myrtenylacetat; Hexa-2,4-dienylacetat

    ABl. EU L 231/24

    Mit der Verordnung (EU) 2022/1465 wird Anhang I geändert

    		26.09.2022
    2-(4-Methylphenoxy)-N-(1H-pyrazol-3-yl)-N-(thiophen-2-ylmethyl)acetamid

    ABl. EU L 389/15

    Mit der Verordnung (EU) 2021/1917 wird Anhang I geändert

    		24.11.2021
    4-Amino-5-(3-(isopropylamino)-2,2-dimethyl-3oxopropoxy)-2-methylchinolin-3-carbonsäure

    ABl. EU L 389/11

    Mit der Verordnung (EU) 2021/1916 wird Anhang I geändert

    		24.11.2021
    3-(1-((3,5-Dimethylisoxazol-4-yl)methyl)-1H-pyrazol-4-yl)-1-(3-hydroxybenzyl)imidazolidin-2,4-dion

    ABl. EU L 330/69

    Mit der Verordnung (EU) 2021/1532 wird dieser Aromastoff in die Unionsliste aufgenommen

    		10.10.2021
    delta-Damascon, alpha-Damascon, cis-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)
    but-2-en-1-on, trans-1-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)
    but-2-en-1-on, alpha-Damascenon     		ABl. EU L 379/27
    Mit der Verordnung (EU) 2020/1681 werden diese Aromastoffe aus der Unionsliste gestrichen.    		03.12.2020
    Bacillus subtilis C-3102 (DSM 15544)ABl. EU L 142/60
    Mit Durchführungsverordnung (EU) 2019/893 wurde die Zulassung für den Zusatzstoff Bacillus subtilis C-3102 (DSM 15544) bis zum 18. Juni 2029 verlängert.    		18.06.2019
    Saccharomyces cerevisiaeCNCM I-1079ABl. EU L 142/57
    Mit Durchführungsverordnung (EU) 2019/892 wurde die Zubereitung aus Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1079, die in die Zusatzstoffkategorie „zootechnische Zusatzstoffe“ und die Funktionsgruppe „Darmflorastabilisatoren“ einzuordnen ist, unter den genannten Bedingungen als Zusatzstoff in Futtermitteln für alle Schweine außer Absetzferkeln und Sauen sowie alle Schweinearten von geringerer wirtschaftlicher Bedeutung zugelassen. Die Zulassung gilt bis zum 18. Juni 2029.    		18.06.2019
    Furan-2(5H)-on

    ABl. EU L 132/12
    Mit Verordnung (EU) 2019/799 wurde der Aromastoff aus der Unionsliste gestrichen.

    		21.05.2019
    N-(2-Methylcyclohexyl)-2,3,4,5,6-pentafluorbenzamidABl. EU L 9/85
    Neufassung des Eintrags    		01.02.2019
    4-Acetyl-2,5-dimethylfuran-3(2H)-on

    ABl. EU L 275/7
    Mit Verordnung (EU) 2018/1649 wurden die Aromastoffe aus der Unionsliste gestrichen.

    		25.11.2018
    2-Aminoacetophenon
    p-Mentha-1,4(8)-dien-3-on
    Coffein und Theobromin (Fl-Nr. 16.016, 16.032)ABl. EU L 251/19
    Mit Verordnung (EU) 2018/1482 wurden die Verwendungsbedingungen geändert.    		25.10.2018
    Grillaromakonzentrat (pflanzlich) (FL-Nr. 21.002) ABl. EU L 238/28
    Mit Verordnung (EU) 2018/1259 wurde unter anderem bestimmt, dass Lebensmittel, die das zur Kategorie „sonstige Aromen“ gehörende Aroma „Grillaromakonzentrat (pflanzlich)“ (FL-Nr. 21.002) enthalten und vor dem 22. April 2020 rechtmäßig in Verkehr gebracht oder gekennzeichnet werden, bis zu ihrem Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum vermarktet werden dürfen.
    		23.04.2018
    Pyrolignoses Destillat (FL-Nr. 21.001)

    ABl. EU L 235/3
    Mit Verordnung (EU) 2018/1246 wurde das Produkt pyrolignoses Destillat (FL-Nr. 21.001) für die Verwendung in den traditionellen Spirituosen Tuzemák und Tuzemský unter den im Anhang dieser Verordnung festgelegten Beschränkungen zugelassen und Anhang I Teil E entsprechend geändert.

    		09.10.2018/23. April 2018 bis 19. September 2023
    diverse

    ABl. EU L 114/13
    Mit Verordnung (EU) 2018/678 wurde Anhang I Teil A Abschnitt 2 geändert und berichtigt.

    Geändert wurden die Einträge zu
    -> FL-Nr. 09.931 – 2,6-Dimethyl-2,5,7-octatrien-1-olacetat (CAS-Nr. 999999-91-4)
    -> FL-Nr. 12.054 – 2-Ethylthiophenol (CAS-Nr. 4500-58-7)
    -> FL-Nr. 13.058 – 3-(5-Methyl-2-furyl) butanal (CAS-Nr. 31704-80-0)
    -> FL-Nr. 15.004 – 5-Methyl-2-thiophencarbaldehyd (CAS-Nr. 13679-70-4)
    -> FL-Nr. 15.057 – 4,6-Dimethyl-2-(1-methylethyl)dihydro-1,3,5-dithiazin (CAS-Nr. 104691-40-9)
    -> FL-Nr. 15.079 – 2-Isobutyldihydro-4,6-dimethyl-1,3,5-dithiazin (CAS-Nr. 101517-87-7)
    -> FL-Nr. 15.109 – 2,4,6-Trimethyldihydro-1,3,5(4H)-dithiazin (CAS-Nr. 638-17-5)
    -> FL-Nr. 15.113 – 5,6-Dihydro-2,4,6-tris(2-methylpropyl)4H-1,3,5-dithiazin (CAS-Nr. 74595-94-1)
    -> FL-Nr. 16.090 – 3-(3,4-Dimethoxyphenyl)-N-[2-(3,4-dimethoxyphenyl)-ethyl]-acrylamid (CAS-Nr. 69444-90-2)
    -> FL-Nr. 16.111 – N-[[(1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl]carbonyl]-glycinethylester (CAS-Nr. 68489-14-5)
    -> FL-Nr. 17.038 – gamma-Glutamyl-valyl-glycin (CAS-Nr. 38837-70-6)

    Die Stoffe der FL-Nummern 09.931, 13.058, 15.004, 15.057, 15.079, 15.109 15.113, 16.090, und 16.111 wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit mittlerweile abschließend bewertet.

    Die die Bezeichnung des Stoffs FL-Nr. 12.054 und die Registriernummern des Stoffs FL-Nr. 17.038 betreffenden Fehler wurden berichtigt.

    		24.05.2018

    16.071 4,5-Epoxydec-2(trans)-enal 

    ABl. EU L 179/3
    Mit Verordnung 2017/1250 wurde der Aromastoff 4,5-Epoxydec-2(trans)-enal (FL-Nr. 16.071, CAS-Nr. 188590-62-7) wegen bestehender Sicherheitsbedenken aus der Unionsliste gestrichen (Anhang I Teil A).

    		13.07.2017

    ... wird im Rahmen der Aktualisierungen fortgeschrieben ...

    Handlungsempfehlung

    Verwenden Sie nur zugelassene Aromen und Ausgangsstoffe, und halten Sie deren Verwendungsbedingungen in und auf Lebensmitteln ebenso wie die Kennzeichnungsregeln von Aromen ein.