Lebensmittelhygienebeauftragter

Rechtliche Grundlagen

• Europäische Europäisches Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (Verordnung (EG) Nr. 178/2002)
• Hygienepaket I – allgemeine Hygienevorschriften (Verordnung (EG) Nr. 852/2004)
• Hygienepaket II – spezifische Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (Verordnung (EG) Nr. 853/2004)
• Hygienepaket III – besondere Verfahrensvorschriften für die amtliche Lebensmittelüberwachung (Verordnung (EG) Nr. 854/2004)
• Futtermittelhygiene-Verordnung (Verordnung (EG) Nr. 183/2005)
• Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
• Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)
• Hygiene-Verordnungen der Bundesländer
• DIN 10514 Lebensmittelhygiene – Hygieneschulung
  
  

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