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Hautschutz im Beruf (Ausgabe Dezember 2017)

Kerninhalte

Diese Arbeits-Sicherheits-Informationen beantwortet Fragen zur Hygiene im Lebensmittelbereich.

Im Mittelpunkt dieser Broschüre stehen die verschiedenen Belastungen, die in den Unternehmen der BGN typischerweise auftreten und zu Erkrankungen der Haut führen können. Dabei werden sowohl Aspekte des Gesundheitsschutzes, als auch der Lebensmittelhygiene berücksichtigt. Eine gesunde Haut ist Grundvoraussetzung aller Hygienemaßnahmen. Es gilt, sowohl die Keimbelastung des Produktes als auch die Gesundheit der Haut der Beschäftigten in der Produktion zu betrachten. Maßnahmen zur Verbesserung der Hygiene und des Hautschutzes – von der Produktion bis zum Verkauf von Lebensmitteln – sind immer unter diesen beiden Gesichtspunkten zu bewerten.

Für diese Aktionsbroschüre wurden Informationen aus der ASI 8.61 „Saubere und gesunde Hände" und der ASI 8.60 „Haut und Beruf" zusammengetragen.