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Link zum Rechtstext

IFS Food

Standard

 Standard

Bezeichnung/Link zum Rechtstext

IFS Food - Standard zur

Beurteilung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln (Version 6

Auditierung der Produkt- und Prozesskonformität in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -qualität (Version 8, Ausgabe April

2014

2023)

IFS Food
Verpackungsleitfaden
Produktverpackung
Leitfaden zur Umsetzung der
Anforderungen zur „Produktverpackung“ im IFS Food

Kerninhalte

Der IFS

Food ist ein von der GFSI (Global

Food

Safety Initiative) anerkannter Standard zur Auditierung von Herstellern und Lieferanten von Lebensmitteln. Er bezieht sich ausschließlich auf lebensmittelverarbeitende Unternehmen oder auf Unternehmen, die lose Lebensmittelprodukte verpacken.

Er findet nur dort Anwendung, wo das Produkt „verarbeitet bzw. behandelt" wird oder die Gefahr der Produktkontamination während des Primärverpackungsvorgangs besteht.

Er gilt für die

  • Verarbeitung und Bearbeitung und/oder
  • Behandlung von losen Produkten und/oder
  • Aktivitäten, die während der Erstverpackung unternommen werden.

Seine Anforderungen umfassen insbesondere folgende Themenbereiche:

  • Unternehmensverantwortung
  • Systeme für Qualitäts und Lebensmittelsicherheitsmanagement
  • Ressourcenmanagement
  • Herstellungsverfahren
  • Messungen, Analysen, Verbesserungen
    • Food Defense (Schutz der Lebensmittelkette vor terroristischen Akten)

    Standard baut auf allgemeinen Aspekten eines Lebensmittelsicherheits- und
    Qualitätsmanagementsystems auf. Der Hauptschwerpunkt liegt jedoch darauf, Vertrauen in die Produkte und Prozesse zu schaffen, d. h. Sicherheit, Qualität, Legalität, Authentizität und die Einhaltung der spezifizierten Kundenanforderungen durch eine Vor-Ort-Evaluation und eine Überprüfung und Inspektion der Dokumentation zu gewährleisten.

    Zur Umsetzung seiner Anforderungen an die Produktverpackung wurde der IFS Food Verpackungsleitfaden herausgegeben, der auf der Seite des IFS erworben werden kann.

    Links zur Rechtsänderung

    Review vom 04. Oktober 2023
    Review vom 01. Dezember 2020 I ; II